Ensalada Mediterránea

Llevar a alta temperatura una plancha, agregar un poco de aceite de oliva y cocine las cebollas en rodajas, corte las berenjenas en finas láminas, luego corte el ají irregularmente.

Corte el pepino en juliana y en gajos los tomates. Corte los ajos y dórelos en poco aceite de oliva, posteriormente prepare la vinagreta con el aceite balsámico, el aceite, pimienta, sal y los ajos.

Acomodar el queso cortado en cubos y las verduras en una fuente empezando por los tomates y condimentando con la vinagreta.